先确定保留什么
脱敏前先列清楚：哪些字段必须保留用于核对，哪些字段可以替换或删除。客户名称、手机号、身份证号、银行卡号和地址通常不需要出现在演示样例里。
保留字段越少，后续传递和删除的风险越小。
再处理文件副本
脱敏后的样例单独存放，不覆盖原始文件。临时文件、导出文件和聊天工具里的副本都要纳入删除清单。
删除时说明删除范围、时间和确认方式；需要保留的处理记录只保留必要的统计信息。
交付时写清楚
交付说明里写清哪些字段做过替换、哪些结果需要人工复核、临时文件何时删除。这样后续接手的人不会把演示数据当成真实数据。
这篇的要点
- 先定保留字段，再做脱敏。
- 脱敏副本不要覆盖原件。
- 删除范围和确认方式要写清楚。